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| 【 生産から販売まで一貫した黒豆専門会社の実現 】 |
 昨今、食に関する安全・安心への関心が高まっています。私の会社は黒豆専門会社として、安全・安心な黒豆を、消費者に提供することが使命です。そのためには、自ら生産し、販売することが不可欠であると考えています。近年黒豆は、単なる地域特産物や、一食材としてではなく、健康食品としての認識が広まってきました。黒豆は美味しくて体にいい食材として注目されており、それを科学的に証明することによって、世界の人々が健康で、幸せに生活を送ることができるようになると考えます。また、黒豆は付加価値が高いことから、生産や販売する側にもメリットがあります。ちまたでは、農家の高齢化や後継者不足、新規就農者が少ないなどの問題がありますが、私は黒豆を通じて、
そのような問題も解決したいと考えています。日本でも農業に関する問題は山積されていますが、世界レベルでも同じような問題が起こっています。そんな問題を、黒豆を通じて解決できるようにします。農作物は、豊作不作など、天候による影響を受けやすいので、それも就農者が減る原因のひとつだと考えています。黒豆を安定供給できる仕組みを作り、お客様、特にBtoB市場における競争優位を作り上げ、ＩＰＯやＭ＆Ａも視野に入れた、グローバルな黒豆の市場作りをしていきたいと考えています。
丹波篠山いのうえ黒豆農園 http://www.kuromame.co.jp/
黒豆農園で働く3代目の夢と希望と反省のblog
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「黒豆の井上」麻布十番店 http://www.kuromame.biz/ |
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